집기를 그대로 쓸 수 있는지는 브랜드 규정이 정합니다
기존 집기를 쓸 수 있는 범위는 브랜드마다 공식 창업 안내에 다르게 적혀 있습니다. 예를 들어 한길조아리랑 콩나물국밥의 공식 창업 안내는 업종변경 첫 단계를 '기존 집기 그대로'로 두고 냉장, 냉동, 싱크대, 의탁자 같은 기존 집기 활용을 검토한다고 적어 두었습니다. 같은 안내의 비용표에서 주방설비와 홀 집기는 직접 구매 가능, 인테리어와 간판은 직접 시공 가능으로 나뉘어 있습니다.
1. 냉장고와 냉동고
국밥, 한식처럼 육수와 반찬을 보관하는 업종은 냉장, 냉동 용량이 새 메뉴에 맞는지가 먼저입니다. 본사 공급 재료가 냉동인지 냉장인지에 따라 필요한 용량이 달라지므로 공급 방식과 함께 확인합니다.
2. 싱크대와 식기세척기
위 브랜드 안내는 싱크대, 식기세척기, 냉장고, 튀김기 등을 주방집기로 묶어 직접 구매 가능 항목으로 둡니다. 직접 구매가 허용되면 지금 쓰는 설비를 계속 쓰는 것도 같은 범위에서 상담할 수 있습니다.
3. 화구와 덕트
위 브랜드는 목공사, 도장공사, 전기공사, 설비공사와 함께 주방 및 홀 덕트공사를 인테리어 항목으로 묶어 직접 시공 가능으로 적었습니다. 새 메뉴가 화구를 더 많이 쓰거나 위치가 달라지면 덕트 공사가 따라옵니다.
4. 테이블과 의자
홀 좌석은 의탁자로 따로 분류됩니다. 위 브랜드는 테이블, 의자, 로스타를 직접 구매 가능 항목으로 두었습니다. 지금 매장의 좌석 수와 배치가 그대로 맞는지, 메뉴판과 사인물만 바꾸면 되는지 함께 확인합니다.
5. POS와 테이블오더
POS 장비와 음향시설, 오더포스, 테이블오더는 렌탈이나 구매로 나뉩니다. 이미 쓰고 있는 POS가 있다면 브랜드가 지정한 시스템과 연동되는지 확인해야 그대로 쓸 수 있습니다.
간판과 사인물은 바꾸는 것이 기본입니다
업종전환에서 새로 해야 하는 것은 대부분 간판과 사인물, 메뉴판입니다. 위 브랜드 안내는 1면 간판(5M 기준)과 내부 사인물을 직접 시공 가능으로 두고, 메뉴판, 유니폼, 앞치마, 홍보물 같은 초도 비품은 필요한 수량만 구매하도록 적었습니다.
자료 출처
- 한길조아리랑 콩나물국밥 공식 홈페이지 성공 창업 비용 안내와 업종변경 모델, 2026년 10월 26일 조회